تجهيز حبوب الكاكاو. بوابة معلومات عن صناعة المواد ...
إن NARSmetol ، بما في ذلك التكسير (Nibs) ، القلوية (Alkalizing) ، والتحميص (Roasting) والتعقيم (تعقيم) هو حديثًا نسبيًا (في 1980s) طريقة متطورة لطهي حبوب الكاكاو [19]. تتكون العملية من عمليتين رئيسيتين.